Общепит для россиян – не просто еда. С одной стороны, мы сталкиваемся с ним каждодневно. С другой, почти на генетическом уровне испытываем настороженность и даже ужас от одного звучания этого слова. И в общем, совсем не без причин. «Еда не дома: как развивался общепит в России» - так называлась программа Павла Картаева и Вахтанга Махарадзе на радио «Маяк», где мне выпало рассказать об истории русского общепита. Грустной и веселой. В общем, читаем фрагменты из передачи: - Для начала пара слов о том, когда же возникает общепит у нас...

Когда-то я слушал "Наше радио". Еще во времена Михаила Козырева. Даже на "Нашествии" был, но это другая история и кстати не очень интересная. Павел Картаев и Вахтанг Махарадзе, Раиса Ивановна, "Щас спою". Мексиканские негодяи, наконец. Потом, через некоторое время, включая 101.7, ностальгировал и некоторое время радиоволна прописалась в авто. Но что-то толкало сменить радио. В очередной момент ностальгии, я этот момент напряжения выявил. Слишком много стало патриотичной кухни. Она стала такой навязчивой и беспринципной на этой волне, что я её внес в свой мысленный блэклист...