По данному рецепту папа коптит сало уже много лет и все, кто пробует его, просит рецепт. Оно получается настолько вкусное и ароматное, что словами его вкус передать невозможно. Если вы любите сало - я настоятельно рекомендую попробовать закоптить именно так, вам точно понравится )) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Итак, давайте разберёмся, какое сало нужно брать для копчения. Папа всегда говорит, что выбирать нужно те кусочки, где сало чередуется с мясом. Такие слоёные структуры встречаются на грудинке, окороке и на брюшной вырезке...

Друзья, всем привет! Сегодня я бы хотела с вами поделиться рецептом необычного сала - сало из скумбрии. Вы спросите почему сало? Да сама не знаю. Наверное потому, что скумбрия - это довольно жирная рыба. Из названия нетрудно догадаться, откуда пошел этот рецепт. Поэтому, если среди читателей есть Мурманчане - поделитесь историей происхождения этого блюда. Наверняка вы знаете))) Мне кажется, блюдо называется сало потому, что рецепт приготовления очень похож на маринование свиного сала. Рыбка замораживается и подается на стол из морозилки в виде холодной закуски...