Оджахури — это не просто жареная картошка с мясом, как могут подумать те, кто впервые слышит это название. Это настоящий символ грузинской домашней кухни, блюдо с глубокой историей и неповторимым вкусом, которое согревает душу и объединяет семьи за одним столом. Название "оджахури" происходит от грузинского слова "оджахи" — очаг, семейный дом. Это блюдо родилось в горных районах Грузии, где пастухи готовили его на открытом огне из простых, но сытных ингредиентов. Со временем оджахури стало символом домашнего уюта и гостеприимства...

Оджахури по-грузински — это обжаренные мясо и овощи с добавлением острых специй, чеснока и свежей зелени. Острота и жирность блюда скрашиваются смягчаются нежной мякотью томата. Традиционно оджахури подают на горячей глиняной сковороде. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!» Слово повару «Оджахури не обязательно готовить с говяжьей вырезкой — можно из обычной мякоти. Такое мясо будет жестче и, естественно, его надо готовить дольше...