Sous-vide. Что же это такое? Многие спрашивают меня - "Что за сувид такой?". Так вот. Если вы тоже этого не знаете, то вы обязаны дочитать эту статью до конца. Sous-vide (от Французского - "под вакуумом") - это метод приготовления продуктов в вакуумном пакете при низких температурах на водяной бане. Процесс приготовления утиной грудки Medium при 57°С в течении 2х часов. Плюсы и минусы данного метода. Как и у всего в мире здесь есть и плюсы и минусы. Начнем конечно с хорошего. Плюсы: ➕ Максимально сохраняются витамины и минералы Продукты готовятся в собственном соку, при низких температурах...

Все дружное, творческое и активное сообщество Cookpad с днём рождения!!!! Применяя метод су-вид, мясо индейки (у меня филе) помещается в вакуумную упаковку и готовится на водяной бане при температуре 60-65°. Филе получается нежным, очень сочным и вкусным. Для облегчения процесса приготовления, понадобятся такие гаджеты, как вакууматор и мультиварка, но...можно обойтись и без них! Пробуем готовить! #кукпад4 #сувид #мультиварка Ингредиенты: филе индейки, соевого соуса, соль, перец, специи, тимьяна, сливочного масла по желанию (я не добавляла) Способ приготовления: Филе индейки промыть, обсушить...