Приветствую многоуважаемых читателей и подписчиков на моем канале! Луизианская кухня редкий гость в наших краях, и большинство из нас знакомы с ней лишь понаслышке, в основном благодаря фильмам, действие которых происходит в Новом Орлеане, крупнейшем городе американского штата Луизиана, история которого (т.е. штата) сформировала в нем особые кулинарные традиции, сочетающие в себе, помимо прочего, элементы французской, испанской и западноафриканской гастрономии. Но теперь у нас в городе есть новоорлеанский...

Команда El Copitas Bar (cамая титулованная в Восточной Европе!) открыла новоорлеанское бистро Nola! Именно там, на юге США, родине джаза, впервые начали смешивать культовые коктейли харрикейн и сазерак. Помещение Nola, где 7 лет квартировал Hamlet+Jacks, поставят фонтаны с абсентом собственного производства и оборудуют небольшой дворик. Это первое заведение семейства El Copitas в Петербурге, в первую очередь ориентированное на кухню (зато в Москве на Патриарших есть мексиканский Sangre Fresca, совместный проект с Гленном Баллисом)...