: ▫️Ни одно застолье у ногайцев не обходится без парамэша. Это небольшие пирожки с мясом и отверстием посередине, которые обжариваются во фритюре. Подают парамэш с традиционным ногайским чаем — ногай шай. Этот напиток готовят из прессованного зеленого чая с добавлением молока, соли и специй — гвоздики и черного перца. ▫️Существует множество вариаций карачаевского хычина: с сыром, мясом, картофелем, щавелем и сухофруктами. Он может быть квадратным, круглым, в виде лепешки или полумесяца...

Джамиля Ибрагимова родом из села Иргаклы в Ставропольском крае. Несколько лет назад она вышла замуж, родила ребенка и приняла решение создать блог. Уже несколько лет она выпускает видео, где рассказывает о своем ногайском происхождении, своем народе и его традициях, знакомит всех желающих с ногайскими песнями и блюдами ногайской кухни. Для молодой женщины очень важно, чтобы как можно больше людей узнали о ногайцах — малочисленном, но сильном народе. Как ногайцы играют свадьбы, что такое калым и на что похож ногайский язык, Джамиля рассказала в интервью «Мосленте»...