Мы уже много писали о национальной кухне Великобритании, но Уэльс может тебя удивить. Национальным овощем страны является лук, а если быть точнее — лук-порей, который лучше рос на местной земле, чем репчатый. Благодаря ему появились традиционные валлийские блюда, покорившие весь мир. Валлийская кухня Особенностью местной кухни можно справедливо считать способность так перенимать кулинарные шедевры соседних культур, что они становятся неотъемлемой частью валлийского народа, смешиваясь с местными традициями...

Валлийский язык, история которого насчитывает более 14 веков, является самым распространенным кельтским языком. Всего несколько столетий назад он находился на грани вымирания; сейчас же поставлены амбициозные планы по увеличению числа носителей до 1 миллиона человек к 2050 году. Как же так вышло? В начале 16 века, после окончательного присоединения Уэльса к Англии, английский язык получает статус официального языка Уэльса: отныне любое взаимодействие с органами власти должно было вестись на английском языке...