Домашние пельмени — настоящее произведение искусства. И у каждого народа для них есть свое название и свои особенности: от состава до форм и размеров. Кажется, что может быть проще, чем завернуть начинку в раскатанное тесто? Пельмени и их «близкие родственники» давно завоевали свои почетные места в кухнях  разных стран. А сколько видов пельменей готовят в нашей стране и ближнем зарубежье? - Сибирские пельмени. До ХIХ века они имели разные названия: шурубарки, ушки, пельняни. - Кундюмы. Старинное русское блюдо в виде пельменей, похожих на пирожок, обычно с грибной начинкой. Их сначала запекают, а затем тушат в грибном или сметанном соусе. - Хинкали. Грузинское блюдо, состоящее из пряного, мелко рубленного мяса и теста, которому придается форма мешочка. - Бораки. Армянские открытые цилиндрические трубочки с начинкой из слегка обжаренного бараньего или говяжьего фарша. Их варят в бульоне, установив вертикально. - Подкогыльо. Блюдо, известное в республике Марий Эл. Для начинки измельчают мясо (желательно дичи) с большим количеством лука. Тесто защипывают в форме полумесяца. - Чучвара. Это блюдо узбекской кухни, которое готовят из мелко рубленного мяса и лука. По форме они похожи на маленькие пельмени, но для фарша не используют свинину. - Курзе. Дагестанские пельмени-вареники  готовят с мясом или овощами. Защипывают их в виде пирожка. - Манты. Особый вид пельменей народов Средней Азии, которые готовят на пару. Они отличаются более крупным размером, необычной формой. Для начинки используют фарш из конины, баранины, говядины с добавлением курдючного жира и лука. Позы, дюшбара, бёрики… Этот список, разумеется, не конечен: практически каждый народ нашей многонациональной страны считает пельмени исконно своим блюдом. Приглашаем вас в кулинарные путешествия вместе с Фабрикой еды «Благовар». С нами вкусно!