Здравствуйте дорогие мои читатели. Я получала вопросы, как приготовить настоящее мороженое дома, без использования желтков. Большинство рецептов предусматривают использование яиц или только желтков, они влияют на вкус. Предлагаю способ, как приготовить вкуснейшее лакомство, актуальное в это жаркое время года. В этом мороженом всё наоборот, используются белки от яиц, а добавление сливок придаёт консистенции готового мороженого пластичность и нежный вкус. Как делать пломбир на яичных белках Продукты для мороженого: Обратите внимание! На жирность молока и сливок...

Помните, я недавно рассказывал вам о пастеризованном яичном белке в бутылках. Всё же до чего удобная вещь! Обычно я добавляю его яичницу, чтобы не перебирать с жирами из желтков. Ну, то есть беру пару яиц, добавляю на сковороду пастеризованный белок и получаю много белка без переизбытка жиров. Иногда я его просто пью. Всё дело в том, что он после пастеризации он усваивается на 100%. Не то, что сырой яичный белок. Пить необработанный сырой бесполезно. Не усвоится. Но то, что я попробовал на днях, вообще что-то! Кофе с белком Я очень люблю кофе...