Практически в каждом ресторане звучит фоновая музыка, дополняющая стиль заведения, однако известная британская журналистка Найджела Лоусон утверждает, что музыка мешает ей наслаждаться блюдами.

Правильно подобранная музыка для ресторана – это искусство, способное преобразить атмосферу заведения и оставить у гостей незабываемые впечатления. Музыка становится невидимым, но узнаваемым участником каждого ужина, задавая тон и стиль заведения. Важно учитывать концепцию ресторана: уютный бистро требует мелодий, которые создают ощущение домашнего уюта, а изысканный ресторан высокой кухни, напротив, нуждается в утонченном музыкальном сопровождении, которое подчеркнёт утончённость предлагаемых блюд. Ритм и темп музыки должны гармонировать с темпом обслуживания. Если обслуживающий персонал работает быстро, уместно выбрать более динамичные композиции, способные поддержать активный ритм...