Как правильно заваривать чай, чтобы раскрыть его аромат и вкус в полной мере? Сегодня это проще, чем когда-либо: современные электрочайники с терморегулятором позволяют точно подогревать воду до нужной температуры (например, Timberk T-EK21S103WF с управлением сенсорами, голосом или со смартфона, с белым корпусом, мощностью 2200 Вт). А ведь для каждого вида чая есть своя оптимальная температура заваривания: если вода будет слишком горячей, нежные листья могут «сгореть» и дать горечь; если слишком холодной — вкус не раскроется...

То, что мы понимаем под чайной церемонией, в Китае — всего лишь способ заваривания чая. Это манипуляции с чаем и посудой, которые мастер совершает в особой последовательности. Для нас чайная церемония — диковинка, для китайцев — часть повседневной жизни...