Вот вы приходите в ресторан или кафе, и там играет фоновая музыка. Её слышат все - и гости, и так называемый «линейный персонал»: администратор/менеджер, официанты, бармены, хостес. А вот как вы думаете - на кухне, где работает команда поваров, слышно эту самую фоновую музыку зала? Отвечаю: не слышно. А вот как вы думаете - команда поваров работает по 16-18 часов в сутки в тишине? Под тук-тук-тук ножей и хыщ-хыщ-хыщ слайсера? Или там всё-таки звучит какая-то музыка? Отвечаю: всё верно, звучит музыка...