Кояш кебек нурлы Багышлыйсым килэ жырымны, Синең янда хэрчак жылы эни, эни Яктыртасың барыр юлымны, Синен янда хэрчак жылы эни, эни Яктыртасың барыр юлымны Алтын киңэшлэрен бирергэдэ Юатырга хэрчак эзер син, Сау-сэлэмэт булып яшэ эни, эни Дога итеп телэк телим мин, Сау-сэлэмэт булып яшэ эни, эни Дога итеп телэк телим мин Припев: әни,әни кадерлем син минем...

Сегодня мало кого в Казани можно удивить такими блюдами, как талкыш-келеве, эчпочмак, куллама, кош теле, кыстыбый или губадия. Именно Юнус Ахметзянович Ахметзянов (28.2.1927 — 12.2.1984) популяризировал эти и многие другие блюда татарской кухни. И ему было поручено обслуживать гостей Олимпиады-80. Подробнее о жизни прославленного кулинара в колонке, написанной для «Миллиард.татар», рассказывает казанский историк, руководитель Центра изучения татарской диаспоры Института татарской энциклопедии и регионоведения АН РТ Булат Хамидуллин...