В нашей семье редко готовили традиционные куриные супы – с картофелем и вермишелью. И это неудивительно, ведь грузинская кухня богата своими колоритными, аутентичными супами с ни на что не похожим вкусом. Даже борщ здесь готовят по-своему, с остринкой и характером. Помимо борща, в нашем доме часто варили чихиртму и соус. Сегодня хочу подробнее рассказать именно о соусе. В Грузии это блюдо известно под названием «соузи», а у нас в семье его просто называют соусом. Его традиционно готовили и в русских, и в грузинских, и в армянских семьях...

Перед нами каллиграфическое произведение, выполненное неизвестными османскими мастерами XVI века. Этот вид каллиграфии известен как "тугра" — каллиграфическая монограмма султана, которая прикреплялась ко всем официальным документам и переписке для гарантии их подлинности. Тугра — это очень сложное произведение, содержащее имя правящего султана, имя его отца, его титул и фразу "вечно победоносный". Эта тугра размером 60 x 45 см принадлежит османскому султану Сулейману I Великолепному (годы правления 1520–1566)...