Это один из главных блюд в башкирской семье. Ни один праздничный стол не обходится без корота. Во первых он очень вкусный и очень полезный. Башкиры издавна знали полезные свойства корота. Есть много способов приготовления этого продукта. Для супов делают кислым, чтобы легче было бы переварить наваристый жирный суп. Его называют натуральным фесталом. Давайте сегодня рассмотрим рецепт кислого корота, который предназначен для супов. Хозяйки у которых в хозяйстве есть корова делают это из обезжиренного молока...

Корот (курут, курт) - кисломолочный продукт, который готовится и употребляется очень легко. В казан заливается катык и ставится на медленный огонь, чтобы не подгорел. И всю массу кипятят несколько часов, затем делают форму и оставляют сушиться на солнце. По вкусу добавляют специи, приправы. Корот имеет несколько видов: сушеный, вареный и просушенный, вареный пастообразный (он не для длительного хранения). Сушеный корот имеет форму шариков, его лепят в ладонях и высушивают на солнце...