Клафути/фр. clafoutis возможно произошло от окситанского clafir - «наполнять» - первоначально в Лимузене (исторической области в Центральной Франции) незатейливое деревенское выпечное изделие с черной черешней; позднее с любыми иными ягодами и фруктами. Из книги Алена Дюкасса «Натюр. Просто, вкусно и полезно». Уникальность этого десерта в том, что его можно делать с любыми ягодами и фруктами. Рецептов клафути множество и у каждого кондитера он свой. Клафути - французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога...

Клафути — десерт, популярный во французской провинции Луара. Это то же самое, что и Киш (пирог с заварным кремом и начинкой). Фрукты с косточкой, такие как вишня, слива или персик, а в идеале черешня,...