В большой избе сегодня было шумно — на дворе праздник, Воздвиженье. Ещё засветло вся семья сходила в церковь, а едва вернувшись домой, занялась подготовкой к традиционному рублению капусты. Накануне младшие ребятишки, а их в семье было трое, собирали рябину, и украшали ею дом и хлев. Старшие девушки, Василиса и Марфа, помогали матери по хозяйству, прибирались, месили тесто на пироги, готовили угощение для капустника. Отец возился во дворе, проверял крепкость коровника и курника. Старшая дочь, Василиса, девица на выданье, ждала праздника Воздвиженье более других...

Сегодня поговорим об одной из самых популярных зимних закусок — квашеной капусте. Однако стандартным методам с нашинкованным мелко овощем никого не удивишь. Я же хочу поделиться рецептами и нюансами приготовления квашеной капусты в целом виде. Это отнимет минимум времени, а вариантов использования готового продукта довольно много. Плюсы и минусы квашения целиком Чтобы вы могли убедиться, что такой рецепт вам подходит, расскажу о недостатках способа, а затем о преимуществах. Итак, к основным минусам можно отнести: Некоторых могут напугать данные минусы...