Южная кухня Привет, друзья!! Сегодня у нас знакомство с кухней самых южных регионов Узбекистана - Кашкадарьи и Сурхандарьи!! Кашкадарья в первую очередь известна историческим городом-памятником Шахрисябз, родиной великого полководца Амира Темура и его дворцом Ак-Сарой...

За перевалом Тахта-Карача прекрасно видна Кашкадарьинская степь, за которой темнеет 4-километровый хребет Байсунтау, продолжение которого Кугитангтау уходит аж в Туркмению - он отделяет Кашкадарью от Сурхандарьи, древнюю Согдиану от ешё более древней Бактрии. И Байсунский, и Зерафшанский хребты - отроги Гиссара, ну а Кашкадарья - вклинивающаяся между ними долина одноимённой реки. Это вообще особенность юга - обе его области тут названы по рекам, выпадающим в Амударью, хотя могли бы быть соответственно Каршинской и Термезской...