Торт Эстерхази тает во рту! Просто и очень вкусно!
Крем:
Яичные желтки - 4 шт
Сахар - 50 грамм
Кукурузный крахмал - 30 грамм
Молоко - 300 мл
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло - 180 грамм
Коньяк - 1 ст.л. (по желанию)
Корж: (диаметр 20 см)
Яичные белки - 22 грамм (6 - 7 шт)
Соль - щепотка
Сахар - 220 грамм
Грецкие орехи - 220 грамм
Выпекать при 160°C (320~°F) с конвекцией 25 минут
Дополнительно:
Абрикосовый джем - 2 ст...