Простой метод, который моя соседка, все та же Нина Филипповна, использует для заготовки калины на зиму: алый густой сироп, одна калина и сахар, никакой воды и длительного "уваривания". Да, в веточках хорошо смотрится калина, очень колоритно и красиво. Но она сохнет, теряет сочность и вкус - и толку от нее в кулинарии мало. Не тот морс или кисель будет, не тот компот. А ведь можно добавлять калиновый сироп и в выпечку для особого аромата начинки, для звонкой, тонкой кислинки. И в любые напитки - это вкусно, это полезно...

Всё ближе подходит время сбора целебной ягоды - калины. А значит подходит время делать из неё вкусные напитки. Не очень давно, на своём канале, я разместил рецепт достаточно крепкой, мужской настойки из калины. Сегодня я поделюсь более слабым и сладким напитком, приготовленным также с применением калины. Это будет рецепт наливки "Калина красная". Для приготовления наливки нам потребуется; 1,5 кг ягод калины 500 г сахара или больше по вкусу 3-5 звездочки бадьяна 3-5 горошин розового перца Водка...