Шоколад — это не просто сладость, это настоящее искусство, способное удивить и радовать гурманов, а также стать отличным подарком. В море шоколадных плиток можно потеряться, но мы собрали для вас топ-5 марок шоколада, которые стоит попробовать, и поделимся советами по выбору идеальной плитки. 1. Lindt Excellence Швейцарская компания Lindt славится своим качеством и разнообразием. Плитки с высоким содержанием какао, например 70% или 85%, обеспечивают насыщенный вкус и глубокий аромат. Выбирая Lindt, вы можете быть уверены в высоком качестве сырья...

Для «рождения» шоколадной плитки нужны лишь плоды какао-дерева, точнее то, что находится внутри, сахар, ваниль и лецитин. Однако процесс производства шоколада довольно сложный и включает в себя такие этапы: Сбор урожая. Сбор урожая осуществляется дважды в год: в начале сезона дождей и сразу после него. Обработка. После того, как плоды собраны, их разрезают на две части и помещают мякоть с зёрнами на 5-7 дней в большие емкости. Время от времени мякоть перемешивают. Данный процесс называется ферментацией, когда мякоть «отдаёт» зёрнышки...