Каппинг (cupping) — это стандартизированная процедура дегустации кофе, используемая обжарщиками, бариста и любителями, чтобы: Этот метод позволяет разобрать кофе «по полочкам» — почувствовать кислотность, сладость, горечь, тело, послевкусие и аромат. Каппинг проводится по определённому протоколу, чтобы создать одинаковые условия для всех образцов: Кофе перемалывают крупно, почти как для френч-пресса. Используется точно 8,25 г кофе на 150 мл воды — стандарт, принятый Specialty Coffee Association...

Привет всем! Те, кто меня давно знают и/или следят за моим блогом уже наверняка в курсе, что у меня, мягко говоря, натянутые отношения с нотными партитурами! Никогда не любил разучивать музыку с нот. И специфика моей работы требует других навыков - уметь быстро снимать на слух, выучивать материал, делать аранжировки, свободно владеть импровизацией и уметь сходу аккомпанировать в любых тональностях. Но, например, для работы в оркестрах или джаз-бандах все-таки крайне важно уметь быстро и качественно читать ноты...