Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хотим рассказать, как в нашем хозяйстве в начале зимы появились дикие утки. Надеюсь - временно, уток мне еще не хватало. Началось наше знакомство с этими утками еще летом, мы любим кататься на велосипедах всей семьей, и как-то наткнулись на небольшой прудик. Там то мы и встретили маму утку и ее утят. Ездим мы всегда с перекуской, поэтому было чем поделиться с ними. Они оценили нашу доброту и даже начали кушать с рук. Детям утята конечно понравились, поэтому мы время от времени заезжали туда, чтобы их проведать...

Кряквы - утки правильные, не надо изгаляться, делая их съедобными. Не нужно зверствовать и сдирать перья с любой птицы вместе с кожей, как это делают некоторые охотники, чтобы не было мороки с ощипыванием. Цапля, нырок, лысуха – да, можно попробовать, они, якобы, ворванью пахнут. Хотя, что такое ворвань не каждый охотник знает. А с кряквы кожу сдирать – неправильно. Смак теряется. Когда достаешь из духовки запеченную утку в хрустящей коричневой кожице - вкусно до невероятности. Итак, ощипываем...