- 100г. пшена - 150г. копченого сала, подчеревка (брюшина\пузанина) - 5 средних картофелин - петрушка -2-3 средние луковицы - купаты или домашняя колбаса, а можно просто взять свинину - 2 литра воды Приготовление: 2. Влить в кастрюлю 2 литра воды и отправить туда пшено, варить 10 минут на умеренном огне после закипания. 3. Очистить картофель, порезать кубиками и выложить в кастрюлю, варить с пшеном 15 минут. 4. Очистить репчатый лук, порезать кубиками, сало тоже порезать кубиками. 5. Сковороду разогреть, отправить туда сало и немного подтопить, но не зажаривать до шкварок...

Несколько сотен лет назад, когда татарская орда совершала набеги на наши земли у казаков была постоянная необходимость защищать свои угодья. Зная о постоянной необходимости сбора на войну, казаки постоянно держали привязанными к седлу своего коня мешочки с прожаренным в масле пшеном. Далеко от родного селения, в степи, охотясь за ненавистными татарами, казак со своими братьями набирал в котелок чистейшей родниковой воды, добавлял туда крупицу соли и ставил котелок на огонь. Доставал из кулька,...