Раз я начал делать подборки на основании своей коллекции, то обойти эту тему я точно не могу. Тем более, что моё детство и юность как раз совпало с бумом на эту рыбу, и сейчас её снова, спустя много лет, можно купить в любом виде в рыбных магазинах страны. Я говорю про сельдь-иваси. Для начала, снова обратимся к биологии. Сельдь-иваси — совсем не сельдь, а дальневосточная сардина - Sardinops melanostictus — морская рыба, родственник рода сардин и сардинелл. А "сельдь-иваси" - торговое название, довольно забавное, поскольку слово "иваси"(iwashi) - это сардина по японски...

Самая, нежно любимая советскими гражданами, селедка - Иваси. Родина Иваси - Японское море. Японцы называют эту нежную рыбку, Ма-Иваси, что в переводе значит сардина. То что Иваси - сардина, сегодня знают все, но словосочетание "селедочка иваси" звучит для нашего сердца гораздо душевней. На рыбных прилавках советских магазинов периода застоя, сельдь Иваси была некоронованной королевой. Из нее изготавливали невероятное количество консервов и прессервов, но вкусней всего была Иваси специального баночного...