Мы часто говорим, что хлеб-наше богатство, что без хлеба нельзя прожить, что хлеб всему голова. Хлебу посвящено много пословиц и поговорок, о нем слагают и поют песни. Народная мудрость «хлеб всему голова» говорит о том, что хлеб на столе занимает главенствующее место. Он является одним из самых важных продуктов. «Бог на стене, хлеб на столе» в этой пословице заключен глубокий смысл, чем для каждого человека является хлеб. Как верующие люди покланяются богу, так хлеб для людей является священным продуктом...

"Ты запомни сынок золотые слова, хлеб всему голова..." так поётся в известной песне. Действительно, хлеб в трудные времена спасал людей от голодной смерти, его превозносили, он стал едва ли не священным продуктом. Другое дело наша современность. Изобилие и разнообразие продуктов питания значительно потеснили хлеб в ежедневном рационе, а некоторые люди совсем не едят хлеба, мотивируя это тем, что хлеб выпекают из муки, которая теперь не бывает без добавок. И отчасти они будут правы, добавки в продуктах сплошь и рядом...