Хе из рыбы - одно из самых популярных корейских блюд. Хе можно готовить как из свежей рыбы, так и из замороженной. Для его приготовления лучше использовать рыбу без мелких костей. Рецепт: Филе судака – 200 гр. Лук репчатый – 50 гр. Лук зеленый – 20 гр. Перец красный болгарский – 60 гр. Чеснок – 30 гр. (2-3 дольки) Кинза свежая - по вкусу Соль – 0,5 ст.ложки (10гр.) Сахар – 1 ст.ложка (20гр.) Черный перец – по вкусу Сухой молотый кориандр – 1.5 ч.л (3гр.) Масло растительное – 20 гр. Уксусная эссенция (70%) – 1...

Хе - популярное мясное или рыбное блюдо в Средней Азии, на Дальнем Востоке и в Корее. Готовится без термообработки продуктов. Содержание Как выбрать щуку Исходя из многолетнего личного опыта, рекомендую использовать для приготовления хе экземпляры щуки, весом от 0,5 до 1,5 кг. У рыбы меньших размеров трудно вырезать филе, а у рыбы большего размера филе имеет грубоватую структуру и годится только для приготовления котлет. Желательно использовать свежую рыбу, но можно и замороженную, при условии, что после морозильной камеры она постепенно оттаивала в холодильной камере...