Квас — это напиток с богатой историей, которая уходит своими корнями вглубь веков [1]. Первые упоминания о квасе датируются IX веком, тогда он уже был популярен среди восточных славян. Квас изготавливали путем ферментации хлеба, пшеницы или ржи, что придавало ему особый вкус и полезные свойства. В древние времена квас был важным элементом питания и не только утолял жажду, но и снабжал организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Приготовление кваса включает несколько этапов. Сначала готовится закваска, которая может состоять из хлеба, солода, ржи или ячменя...

Квас — традиционный напиток, который неизменно пользуется популярностью среди россиян. По данным NielsenIQ, за период с 27 мая по 23 июня 2024 года спрос на квас среди россиян вырос на 31,4% по сравнению с прошлым годом. Эксперты связывают это с растущим интересом к здоровому питанию. Где появился квас, как его готовят и почему он популярен? Разберемся в этой статье. ❌Миф: квас — исконно русский напиток. ✔️Реальность: квас был известен еще в Древнем Египте. В писаниях Геродота, Гесихия и Теофраста упоминается, что квас готовили еще в Древнем Египте, вымачивая в воде корки печеного хлеба...