Гречиха посевная – многим известное травянистое растение, высота которого около 1 метра, с прямыми и ветвистыми стеблями. Корневая система гречихи очень мощная, а корни имеют множество ветвей. Нижние листья расположены на коротких черешках, а верхние листья находятся в сидячем положении. Белые или красные цветки с простым околоцветником розового цвета, которые собраны в полузонтик, щиток или кисть, обладают пряным ароматом. Плод гречихи – орешки, у которых острые ребра, темно-серого или коричневого окраса...

Гречиха представляет собой крупяную культуру. При выращивании она требует специального ухода. Это растение способно давать обильные урожаи без подкормок и не требует частых прополок, так как сорняки рядом с этой культурой растут слабо. Стебли гречихи вырастают до 10–70 сантиметров в высоту. Они прямостоячие, неопушенные. Листья имеют стреловидно-треугольную форму. Корневая система данной культуры стержневая и развивается она слабо. В землю углубляется на 50 см. Во время цветения у гречихи формируются цветки с околоцветником жёлто-зелёного цвета...