Есть блюда, которые словно созданы для того, чтобы согревать душу. Рис с мясом, томящийся в глиняных горшочках, — как раз из этой категории. Здесь нет спешки, каждая крупинка пропитывается ароматом мяса, овощей и специй, а сам процесс приготовления настолько прост, что не требует от вас долгого стояния у плиты. Всё, что нужно, — подготовить ингредиенты, сложить их в горшочки и дать духовке сотворить чудо...

А коль покажет, скажет ему мать: Ой Мишка! Ой как не стыдно? Плачет! «Ты одессит, Мишка, а это значит, Что не страшны тебе ни горе, ни беда: Ведь ты моряк, Мишка, моряк не плачет И не теряет бодрость духа никогда». Изрытые лиманы, поникшие каштаны, Красавица Одесса под вражеским огнем... С горячим пулеметом, на вахте неустанно Молоденький парнишка в бушлатике морском. И эта ночь, как день вчерашний, Несется в крике и пальбе. Парнишке не бывает страшно, А станет страшно, скажет он себе: «Ты одессит, Мишка, а это значит, Что не страшны тебе ни горе, ни беда: Ведь ты моряк, Мишка, моряк не плачет И не теряет бодрость духа никогда»...