Свежий, насыщенный, пряный и немного терпкий аромат этого растения невозможно перепутать ни с чем. Издавна запахом полыни отпугивали вредных насекомых, а ее легендарную горечь воспевали в стихах и песнях. А еще лечили болезни и продолжают использовать в фармакологии по сей день. «Завяли все цветы, и лишь горчит полынь-трава» – пела когда-то звезда советской эстрады Майя Кристалинская. И это абсолютная, правда. Полынь действительно считается самым горькой среди всех растений России. По одной из легенд это растение людям подарила богиня охоты Артемида...

Горькая полынь — растение, многократно упоминающееся в Библии и изображающее воздаяние грешников, страдания, отпадение от Творца. В русских народных песнях, былинах, поговорках часто полынь горькая упоминалась как символ горечи и тоски… «Досады, унижения и все подобные случаи в душе послушника уподобляются полынной горечи, – а похвалы, честь и одобрения – меду. Но полынь очищает всякую внутреннюю нечистоту, а мед обыкновенно умножает желчь».  ...