Стихи: Иван Захарович Суриков Музыка: Народная Что стоишь качаясь, тонкая рябина Головой склоняясь, до самого тына Головой склоняясь, до самого тына. А через дорогу, за рекой широкой, Также одиноко, дуб стоит высокий. Как бы мне, рябине, к дубу перебраться, Я тогда б не стала, гнуться и качаться, Тонкими ветвями, я б к нему прижалась И с его листвою, день и ночь шепталась...

Моченая рябина- старинный рецепт  вкусного дополнения для праздничного и повседневного стола из ягоды, которую многие считают условно съедобной из-за горького привкуса. Оказывается, красная рябина может дополнить мясные, рыбные и овощные  блюда, придав им пикантную горчинку. Моченую ягоду можно добавлять в чаи и настойки, соусы и кондитерские изделия. Секрет приготовления прост: рябину необходимо собирать после заморозков, когда горечь значительно смягчится или даже исчезнет совсем. Первые морозы разрушают горький гликозид сорбиновой кислоты...