Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Сегодня буду готовить необычный и изумительный по своему вкусу и насыщенности джем из перцев! Он идеально подходит к сырам и колбасным изделиям - это один из компонентов сырной тарелки и мясной нарезки, к соленым крекерам, тостам и брускетам, к запеченному мясу и птице, к хрустящим гренками, просто к хлебу с маслом и различным паштетам. Недавно на канале вышло видео с рецептом нежного паштета из куриной печенки, и в комментариях многие спрашивали, с чем я его подаю - это и есть тот самый джем, который мы сегодня приготовим...

Наконец-то мы в Москве дождались настоящих ароматных грунтовых перцев за приемлемые сезонные деньги. Очень жду этого времени с тех пор, как с возрастом горячо полюбил фаршированные перцы. Теперь даже не понимаю, как мог раньше есть только начинку, а сами перцы оставлять на тарелке. В общем, в сезон я фарширую перцы как подорванный. Обожаю их. Особенно с тех пор, как жена моего крымского брата Лена подсказала пару действий, значительно улучшающих вкусовые характеристики этого простого, в общем-то, блюда...