Красная прекрасная рыба – лосось, вкус которого нравится, пожалуй, всем, без исключения, даже тем, кто остальную рыбу не жалует. Но какого лосося выбрать? Дикий или фермерский? Знаете ли вы, что большая часть охлажденной рыбы на прилавках (семга, форель, дорада, сибас, тилапия, пангасиус) разводится в неволе – на специальных рыбоводческих фермах? Такую рыбу называют продуктом аквакультуры. Внешне она не отличается от дикой. Современные технологии позволяют ее выращивать с заданным соотношением белка и жира, необходимым размером и цветом мяса...

Что такое горбуша и чем она отличается от других лососей? Узнайте о внешности, вкусе, поведении и особенностях этой популярной красной рыбы. Если ты когда-либо видел банку с красной рыбой в магазине, пробовал слабосолёную нарезку или видел, как в реке бьётся рыба, пытаясь прыгнуть вверх по водопаду — велика вероятность, что это была горбуша. Но что такое горбуша и чем она отличается от других лососей? Это не просто вопрос любопытства. Это ключ к пониманию того, почему одна из самых скромных рыб семейства лососевых стала самой массовой, самой мигрирующей и самой узнаваемой на Дальнем Востоке...