В данной статейке поговорим про глюкозу, узнаем что она такое, какие функции выполняет в нашем организме, откуда она вообще берется и как усваивается. Не оставим без внимания "модный" гликемический индекс и менее "модную" гликемическую нагрузку, а так же попробуем ответить на вопрос: "нужны ли вообще эти индексы обычному человеку?". Автор постарался изложить информацию простым и понятным языком, для того, чтобы даже человеку, далекому от биохимической терминологии было интересно ее изучать. Ну что ж, приступим...

Уровень сахара (глюкозы) в крови или гликемия - одна из наиболее важных управляемых констант организма, определяющая гомеостаз и отражающая состояние обмена углеводов. Глюкоза является основным источником энергии для всех органов и тканей организма человека (особенно для нервных клеток и эритроцитов), проходя сложные внутриклеточные биохимические преобразования в митохондриях клеток при участии молекулярного кислорода.Уровень глюкозы крови регулируется нервной и эндокринной системой (гормонами:...

Люди не всегда употребляли сахар, сейчас в среднем каждый человек съедает 39 кг сахара в год. А знаем ли мы в каких продуктах он находится? Его можно найти даже в неочевидных вещах, например, БАДах, спортивном питании, даже в детском. В данной статье сконцентрируемся на том, как читать этикетки и определять в составе добавленный сахар. Также я коснусь того, что такое сахар и что нужно понимать о фруктозе - читай статью до конца! По данным ВОЗ полное исключение добавленных сахаров из рациона не несет...