Этанол (C₂H₅OH), также известный как этиловый спирт, представляет собой бесцветную жидкость с характерным запахом, которая широко используется в различных отраслях промышленности. Производство и применение этанола охватывает множество сфер, от фармацевтики и пищевой промышленности до биотоплива и химического синтеза. В этой статье мы рассмотрим основные способы производства этанола и его ключевые сферы применения, а также актуальные проблемы, связанные с использованием этого вещества. Существует два основных метода получения этанола: биологический и химический...

После истории про непонятную диету при сахарном диабете второго типа народ засёк упоминание кислоты в рационе. Подтверждаю, есть идея, что какие-то органические кислоты могут сдерживать подскок уровня глюкозы в крови после еды. Но это неточно. Были такие интересные научные исследования, в которых людям закармливали стандартный обед, сдобренный уксусом. Совершенно неважно, рисовый там был уксус или яблочный. Речь шла буквально об уксусной кислоте. Её заливали в крахмалистую пищу в концентрации 5% в количестве 20 граммов...