Гликемический индекс - величина, характеризующее способностью продуктов, содержащих углеводы, повышать глюкозу крови по сравнению с употреблением чистой глюкозы.  Есть продуты, содержащие большое количество углеводов, но глюкозу крови данные продукты повышают плавно, медленно, что снижает вариабельность гликемии. Вариабельность гликемии - амплитуда колебаний гликемии, разброс, вариантов гликемии в течение дня. Именно колебания гликемии в течение дня влияют на качество жизни, определяют скорость развития осложнений сахарного диабета...

➡️ Информацию об уровне глюкозы мы, как правило, получаем, определяя уровень глюкозы в плазме крови, в капиллярной крови либо в венозной крови (лабораторный метод). При этом уровень глюкозы в плазме и в цельной крови немного отличается. Кстати, уровень глюкозы в капиллярной и венозной крови тоже может незначительно отличаться, поэтому некорректно сравнивать показания глюкометра с результатами из лаборатории.  ➡️ Когда мы измеряем сахар с помощью домашнего глюкометра, необходимо помнить, что большинство современных глюкометров откалиброваны именно по плазме...