За годы работы я сталкивалась со многими мифами и предубеждениями, но особенно много из них связано с муссовыми тортами. Если бы вы знали, на скольких мастер-классах я слышала фразу: «Я боюсь делать муссовые торты!». Настолько часто, что решила собрать и классифицировать наиболее популярные мифы и предубеждения, связанные с этими вкуснейшими десертами. 1. Вы боитесь, что муссовые торты — это очень сложно Да, многие думают, что приготовить муссовый торт очень сложно. Нужно не один год учиться кондитерскому мастерству и быть Шеф-кондитером, чтобы сделать такой торт...

Даже жарким летом хочется чего-нибудь сладенького к чаю. Какой десерт обладает легким свежим вкусом и нежной текстурой? Конечно, это муссовый торт. Из чего состоит муссовый торт? Как сделать начинку торта яркой и насыщенной? Какое особое оборудование потребуется кондитеру для приготовления муссового торта? В статье ответила на все вопросы и выделила 5 причин, почему стоит научиться готовить муссовые торты. Как кондитер, я очень избирательна в сладостях. Мне уже недостаточно, чтобы было просто вкусно...