Поскольку у нас в Москве так и не появились заведения, которые предлагают достойный вариант известной Chicago-style Deep Dish Pizza, приходится мастерить ее самому дома. Последний вариант рецепта на одну...

THE 312 – ресторан на Менделеевской, идеология которого построена вокруг Чикаго разных лет. Почему такое название? 312 – это телефонный код Чикаго. В свое время неаполитанские иммигранты приезжали в США и вносили свою лепту в гастрономическую культуру города. В Чикаго впитали итальянские традиции, но впоследствии создали итало-американскую версию пиццы – deep dish. И теперь это визитная карточка Чикаго. На вид она больше напоминает киш с хрустящей корочкой, а по вкусу это что-то между пиццей и пирогом...