Наверняка вы замечали на полках магазинов розовые вина. Если не задумываться, все кажется вполне пристойным: ну, розовые и розовые — что такого необычного? Но становится непонятно, как их вообще делают. Красные вина делают из черного винограда, белые – из белого. В целом это правило непоколебимо, хотя и из него есть ряд исключений. А как делают розовые? Во время путешествия по Армении я заезжал на винодельни, общался с людьми, посвятившими свою жизнь вину, и сам в известной степени увлекся винной культурой...

В последние несколько лет на рынке США росла популярность розового вина, особенно в теплые месяцы года. А во Франции теперь затмевает продажу белого вина. Достаточно сказать, что розовое вино стало невероятно популярным, но большинство из нас не знает, как его готовят или откуда взялись некоторые из самых последовательных розовых вин. В отличие от белого винограда, который становится белым вином, и красного винограда, который становится красным вином, розовый виноград не существует в природе; Итак,...