Каждый раз, когда я делаю обзор очередного фудмолла, мне непременно оставляют комментарии недовольные люди. Они негодуют, что кто-то готовит иностранные блюда, а кто-то их покупает и ест. А мне нравится, когда в одном месте можно попробовать еду с разных концов света. Но в этот раз никаких роллов, том яма, поке и пасты. Потому что я посетила фудмолл, в котором представлена кухня исключительно народов России. Заменить слово фудмолл, на радость ценителям родного языка, я не могу. Потому что сама концепция такого гастрономического пространства пришла к нам с запада...

— Помните, несколько лет назад мы встретились с Вами в пустом поле у леса где-то в районе подмосковной Икши? Я там оказался случайно: сошел с корабля, на котором чуть не уплыл, провожая «СПАС» в паломничество… Пустое поле возле шлюза, где причалил корабль. И вдруг — фигура навстречу. Это были Вы. Я тогда только начинал работать на «СПАСЕ», мы недавно завели большой помянник для молитв за всех сотрудников канала и его отцов-основателей и только-только стали на каждом нашем молебне поминать и Вас… — Спаси Господи… — И вдруг в безлюдном месте, в чистом поле Вы идете мне навстречу...