Многие из нас до сих пор считают, что лимон - самый ценный источник витамина С, и, выпивая чай с его соком, мы укрепляем иммунитет. Действительно ли этот дуэт помогает побороть инфекцию или он токсичен для здоровья? Лимонный чай и витамин С Витамин С - один из самых капризных, а точнее летучих витаминов. Мы теряем его уже при нарезке лимона, но самым смертельным фактором для витамина С является высокая температура. Так что добавление сока или дольки лимона в горячий чай – скорее ритуал, чем полезное действие...

Многие из нас уверены в пользе чая с лимоном, однако врачи и нутрициологи предупреждают: если добавить цитрусовые в только что вскипевший чай, пользы от него будет не больше, чем от обычного кипятка. Лимон действительно богат витамином С — в 100 г мякоти содержится около 40 мг аскорбиновой кислоты. Но есть важный нюанс: витамин С не любит высоких температур. Он начинает разрушаться уже при 30°C, а при 60°C — почти полностью теряет свои свойства. Если вы бросаете лимон прямо в кипяток (а это 90–100°C), то в кружке остается только вкус, но не польза...