Эти мягкие нежные ароматные булочки с корицей и сливочным кремом известны во всем мире. Даже есть кафе с одноименным названием, где подают такие булочки с разными начинками. Не представляет большой сложности испечь их дома. Я несколько лет пользуюсь только одним рецептом. Делюсь с вами. Для теста: ~ 600 г муки 200 мл молока 2 яйца 100 г сахара 70 г сливочного масла 35 г свежих дрожжей или 11 г сухих 1 ч.ложка соли Для начинки: 50 г сливочного масла 200 г сахара (желательно коричневого)...

Бурбон или американский виски сделать в домашних условиях труда не представляет. В смысле сделать "new make" - дистиллят до выдержки в дубовых бочках. Я расскажу о весенней попытки сварить такой бурбон в домашних условиях. Фишка в том, что зерно содержит крахмал, который обычные дрожжи не могут переработать в спирт. Для этого нужно крахмал расщепить. И для этого используется солод. Солод — это пророщенные зерна чаще всего ячменя, пшеницы или ржи (ну или другие злаки). Его купить и смолоть можно в магазине...