Сочетание кофе молоко — любимое многими людьми во всем мире. Можно добавлять простое молоко, а можно взбитую молочную пенку. В зависимости от пропорций кофе, молока и молочной пенки получится макиато, латте или капучино. Как молоко меняет свойства кофе Молоко незначительно влияет на химический состав напитка, его усвоение и воздействие на организм. Единственная известная химическая реакция двух этих продуктов – танины (дубильные вещества) в составе кофе связывают белки молока, поэтому плохо усваивается и то, и другое...

Многие из нас начинают утро с чашечки ароматного и бодрящего кофе. Молотый или растворимый? Каждый выбирает по своему вкусу. Но мы даже не задумываемся, чем отличаются эти два способа производства и приготовления этого оригинального напитка. Молотый кофе более натуральный. Для его производства обработанные и высушенные ягоды обжаривают, а затем перемалывают. Важно, чтобы перемолотый кофе сразу попал в жестяную банку или вакуумную упаковку. Кофе такой консистенции быстро выдыхается и впитывает запахи из окружающей среды...