Мы продолжаем тему ароматов вина. Напомним, первая часть была посвящена тиоловым ароматам. Сегодня говорим об этом из самых популярных сортов, Рислинге и его характерному «бензиновому» тону. Все поклонники Рислинга, иногда сами того не подозревая, хорошо знакомы с ароматическим соединением под аббревиатурой TDN. Несмотря на то, что оно присутствует во многих белых сортах винограда, в Рислинге его концентрация, по каким-то причинам, выше, чем в других. Некоторым это не нравится и они считают это недостатком...

То, что я люблю сорт Рислинг - ни для кого не секрет. Тем приятнее мне было видеть большое количество отечественных Рислингов в финале кубка Союза виноделов и виноградарей России в этом году. Их было много, от разных виноделен. Давайте с ними познакомимся - это мои дегустационные заметки в слепой дегустации. Рислинг, Бельбек, 2017, Крым Сладко-персиково и бензольно, полный фруктовый аромат, персик, дыня, курага, легкий мед, парафин, очень обаятельно и типично. Полное тело, отличное наполнение и баланс, ананас, курага, мед, бензольные ноты...