Куда ДЕЛИСЬ "баржи колымских лет" из Магадана?! Наш "Москвич" приехал – а там СОВСЕМ ДРУГАЯ картина! Город, который Михаил Круг бы НЕ УЗНАЛ. Что там теперь? В Якутии – бриллианты, в Магадане – ЗОЛОТО! Город относительно молодой, родился в 1929-м как рабочий поселок во времена настоящей "золотой лихорадки". Экспедиция Юрия Александровича Билибина высадилась здесь, на берегу Охотского моря, и подтвердила – золото ЕСТЬ! И понеслось… "Дальстрой", лагеря, трасса "Колыма", построенная буквально на костях (но это не так, конечно)… Мрачная слава? Безусловно...

Состав: 1). Свинина - 1600гр 2). Грудинка свиная - 1200гр. 3). Говядина высшего сорта - 1200гр. 4). Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия)- 80гр. 4). Перец чёрный молотый - 2гр 5). Перец душистый - 2гр. 6). Чеснок сушеный молотый - 2г. 7). Сахар - 4г 8). Оболочка свиные 40-42мм. Технология: 1). Говядину и свинину засолить кусочками под мясорубку на 2-3 суток. 2). Свиную грудинку порезать кубиком 10-12мм подморозить. 3). Мясо перекрутить на самой мелкой решетке (2-4мм) охладить в морозилке в течение 30 минут, чтобы ТЕМПЕРАТУРА не превышала 10-12С...