Многие, приходя к нам в качестве новичков-клиентов со своими небольшими заказами, думают о том, что ничего не получится и до последнего сомневаются в себе и успехе своего дела! Мы знаем огромное количество историй о том, как судьба приводит в эту сферу все новых и новых шоколатье, и эти истории ни разу не о деньгах. Каждый, кто приходит в шоколадную сферу с нуля, должен понимать, что изготовление шоколада по технологии “от боба к плитке” - это не про деньги. Это про призвание, признание покупателями...

У изготовителей ремесленного шоколада есть весомый плюс и преимущество перед крупными фабриками — они в свои шоколадные изделия могут не добавлять никаких добавок, кроме самого шоколада, потому как при изготовлении шоколада они используют только ароматические какао-бобы, которые самодостаточны по своим характеристикам и вкусовым свойствам. При этом индустриальные фабрики не могу позволить себе работать на ароматических какао-бобах, так как для них это будет крайне нерентабельно. Ремесленный шоколад...