Ягоды барбариса являются источником многих полезных свойств и областей применения, в том числе и в кулинарии. Нежно-кисловатый вкус приправы из ягод барбариса отлично вписывается во многие блюда, и, возможно, именно эта статья подтолкнет вас использовать их при приготовлении пищи. История барбариса Барбарис часто называют северным лимоном или, благодаря славе леденцов, конфетным кустом. Сравнение с лимоном совсем не случайно – ягоды барбариса имеют приятный кисловатый вкус, не слишком терпкий, но сладкий...

Барбарис-распространенный ягодный кустарник. Больше интересен, как декоративное растение. Существует много разновидностей барбариса по окраске листьев: желтые и красные. Различают сильнорослые кусты и кусты небольших размеров. В принципе ягоды барбариса обыкновенного с большой косточкой в середине - съедобные. Обычно используют при приготовлении плова, к мясу, в морсах, ликерах и др. О целебных противовоспалительных свойствах барбариса обыкновенного знают многие. Надо знать, что если имеются проблемы с пищеварением, то не стоит увлекаться ягодами барбариса...