Август 2020 года, Волгоградская область. Охота на сурка Впервые попробовать сурка-байбака мне удалось в прошлом году. На моё удивление мясо этого зверя оказалось очень вкусным, нежным, питательным. Сурок-байбак...

Баурсаки — это традиционное восточное блюдо, любимое в Казахстане, Кыргызстане и других странах Центральной Азии. Эти воздушные, золотистые шарики из теста давно стали символом гостеприимства и праздника. Приготовление баурсаков — это не только кулинарный процесс, но и возможность окунуться в богатую культуру народов, для которых это блюдо является важной частью традиций. Баурсаки занимают особое место в кулинарной традиции Центральной Азии. Они символизируют благополучие и достаток, часто присутствуют...