Карак-чай или чай-карак - очень часто употребляемый чай в регионе Персидского залива на Ближнем Востоке. Он похож на масала-чай, но с меньшим количеством специй. Вы можете приготовить чай-карак только из чая, молока и сахара...

Марокко занимает первое место среди арабских стран по потреблению чая, а в мировом рейтинге находится на пятой строчке. Незаменимым атрибутом и сухуров здесь является атай – зеленый чай с мятой и большим количеством сахара. Чай атай, который марокканцы называют «аш-шай аль-магриби» (чай Магриба) считается самым популярным напитком в стране. О нем говорят, что это «волшебный напиток, дарующий сладость беседе». Для его приготовления в большую чашу кладут сахар и сухие листья зеленого чая из расчета – пять кусков сахара на столовую ложку заварки...